Advent, Advent, der Ofen brennt: Appinio-Studie zeigt Deutschlands Backtrends
Hamburg (ots) – Die Weihnachtszeit ist nicht nur die Zeit der Lichter und Geschenke, sondern auch die Hochsaison für Backfreunde in Deutschland. Ob Plätzchen, Kuchen oder festliche Torten – Backen gehört für viele fest zum Adventsritual. Die globale Marktforschungsplattform Appinio hat 1.000 Deutsche national repräsentativ* befragt und zeigt, wer wie oft backt, was die Weihnachtsbäckerei antreibt, welche Dekorationen die beliebtesten sind und welche Rolle die Zutaten spielen.
Backen in der Adventszeit: Ein fester Bestandteil für viele Deutsche
56 % derjenigen, die regelmäßig backen (mindestens mehrmals im Jahr), backen in der Adventszeit mehr als sonst, für 47 % ist es ein Muss. Besonders Frauen (50 %) und die Altersgruppe der 55- bis 65-Jährigen (60 %) schätzen das Adventsbacken als festen Bestandteil der Vorweihnachtszeit.
Spezielle Zutaten sind im Trend
60 % derjenigen, die regelmäßig backen, finden zuckerfreie Zutaten (eher bis sehr) wichtig. Zudem achten 46 % auf vegane oder laktosefreie und 44 % auf glutenfreie Alternativen. Damit zeigt sich, dass das Bewusstsein für gesunde und nachhaltige Backzutaten wächst.
Dekorationen: Streusel und Glasuren im Fokus
Die beliebtesten Dekorationen sind Streusel und Perlen (45 %) sowie Glasuren (44 %). Frauen bevorzugen diese insbesondere (Streusel & Perlen: 49 %, Glasur: 51 %), während Männer etwas weniger Wert darauf legen.
Inspirationsquellen: Familie und Social Media
Die Familie (39 %), Social Media (38 %) und Freunde (31 %) sind die wichtigsten Inspirationsquellen bei Backrezepten. Jeder Zweite (55 %) aus der Gen Z (16 bis 24 Jahre) lässt sich auf Social Media zum Backen inspirieren.
*Zitation: Die Umfrage wurde am 19. November 2024 von Appinio durchgeführt. Befragt wurden 1.000 Personen in Deutschland zwischen 16 und 65 Jahren, national repräsentativ für Alter und Geschlecht.
Über Appinio
Appinio ist ein weltweit tätiges Marktforschungsunternehmen, das eine leistungsstarke und intuitive Marktforschungsplattform mit Expertenberatung kombiniert. In über 190 Märkten aktiv, erhebt Appinio täglich Millionen von Meinungen, um Unternehmen dabei zu unterstützen, strategisch fundierte Entscheidungen zu treffen.
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